Albóndigas de Pollo

Ingredientes

• 1/2 Kg de Pechuga de pollo molida 
• 1/2 de Jitomate
• 1 Ajo 
• Tres rajitas de cebolla
• Tres chiles chipotles
• 1/4 de arroz
• Un puño de cominos
• 1 huevo
• Sal 
• 1 lt de Caldo de pollo

Instrucciones

• Lava bien los jitomates
• Agrega en la licuadora, los tomates picados en cuatro, los chiles, la cebolla y el ajo con un poco de agua.
• Pon un sartén al fuego con un poco de aceite.
• Ya que este caliente el sartén, agrega el jitomate ya colado. Deja sazonar. 
• Agrega el caldo de pollo.
• En el molcajete, muele el comino con un poco de sal, hasta que quede bien molido, agrega el pollo molido, el arroz, el huevo y la sal.
• Mezcla bien los ingredientes y se haz las albóndigas del tamaño deseado.
• Cuando este hirviendo el caldillo, agregar las albóndigas de pollo y se bajar la flama a fuego lento hasta que se cuezan.